教育部：省會城市直轄市計劃單列市“明廚亮灶”要求百分之百覆蓋

10月29日，教育部在廣東省珠海市召開“落實全教會、奮進迎華誕”1+1新聞發布會。會上，教育部體衛藝司司長王登峰介紹了教育部校園食品安全專項整治工作目前主要開展的一些工作。

今年9月份，教育部等四部門聯合開展專項整治食品安全問題聯合行動，印發了關于做好學校食品安全工作的通知和要求。王登峰介紹說，截止到10月14號，共檢查校園周邊食品的經營者63.1萬戶次，約談了2.7萬戶次，立案查處2667起，對1.14萬戶提出了警告，取締了496戶無證經營者，撤換食品原料供貨商2352個，更換供餐單位536個。

目前，我國各級各類學校、幼兒園共計51萬余所，設有食堂的學校38萬戶，約占全國學校總數的74.51%。截至2019年10月14日，全國學校食堂“明廚亮灶”數量達到31.86萬戶，覆蓋率占有食堂學校數的84%，直轄市、省會城市和計劃單列市學校食堂“明廚亮灶”數為5.28萬戶，覆蓋率占有學校食堂數的91%。王登峰表示，“省會城市、直轄市、計劃單列市目前的覆蓋率已達到91%，但要求是達到全覆蓋，因此，應該說還有進一步改進的空間。”

對于下一步的工作重點，王登峰也在會上進行了介紹。按照王登峰的說法，下一步要采取的行動主要是兩個方面：一方面是近期要開展的工作，另一方面是長期堅持的工作。

其中，近期要開展的工作包括：

一是要推出以學校全方位環境整治為目標的整體行動。“這項工作是校園食品安全問題的一個大背景，我們不僅是對校園食品安全問題，也要對整個學校的環境衛生進行全方位的整治，包括學校的食堂、教室、宿舍、廁所、操場以及周邊環境。”

二是要壓實責任。下一步還要進行進一步督查，這里面要重點督促各地進一步落實校長、園長陪餐制以及“明廚亮灶”，在推進校園食品安全的各項工作中明確主體責任，對出現的問題進行嚴肅查處。

三是要按時交賬。“到今年11月底，要取得可檢驗、可評判、可感知的成果。這里面包括三個指標，第一個是落實校長、園長陪餐制和校園食品安全主體責任;第二個是要實現‘明廚亮灶’80%以上;另外一個硬骨頭就是省會城市、直轄市、計劃單列市要達到百分之百。”

長期堅持的工作也包括三個方面：

一是加強健康教育。在原有的學校健康教育工作基礎上，要進一步明確健康教育的內容和教學方式，要把食品安全、食品營養，還有良好的飲食習慣作為健康教育的重要內容，幫助學生識別健康食品，養成良好的飲食習慣。“這里面也要包括對學校食堂、校園食品所有管理人員和從業人員的培訓，這不僅僅是教育部門一家的事情，我們要對教育系統的管理人員和校園食品從業人員進行培訓，跟校園食品相關行業的管理人員和從業人員也要加強培訓。”

二是要進一步健全制度體系。要本著預防為主、全程監督、屬地管理和學校落實的原則，進一步健全涉及校園食品安全的規章制度，把專項整治行動中形成的新經驗，盡快充實到這些制度中來，完善校園食品安全制度體系。

三是要宣傳典型。要不斷推出和宣傳在確保校園食品安全方面做出突出成績、取得顯著效果并且有了良好經驗的單位和個人，同時要隨時通報在校園食品安全方面出現的各種問題，以及相應的處罰決定。通過這樣一個典型宣傳，形成一種良好的社會氛圍，讓全社會都來關心并認真落實涉及校園食品安全相關工作的要求。（來源：中國教育在線）