享受“舌尖上的美食”不忘“舌尖上的節約”

“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。10月16日正值“世界糧食日”之際，北航“21天光盤打卡行動”啟動儀式暨第四屆“十二道航味”美食評選活動今天舉行。

本次從北航學院路和沙河兩校區各食堂、餐廳共620道菜品中入選的39道候選菜品均是大廚師傅們的精心之作。10月14日開始，火熱的網絡投票拉開序幕，在師生中引起了熱烈反響，投票平臺點擊量達到近2萬人次。

香炸菜根、麻仁卷、脆皮豆腐丸子、酸湯魚……“十二道航味”美食評選中的候選菜品和展示菜品也都經過精心設計，充分體現了“厲行節約、反對浪費”的活動主題。部分菜品中特別利用了蔬菜的根、莖、葉等邊角料進行加工制作：西蘭花根莖、香菜根、圓白菜根、芹菜葉……經過廚師們的煎炒烹炸，“搖身一變”成為了誘人的美味佳肴，打造出勤儉節約新“食”尚，鼓勵引導師生樹立起勤儉節約的良好風尚，文明就餐、珍惜糧食，杜絕舌尖上的浪費。

該校后勤保障處處長高常忠表示，飲食文化是校園文化的重要組成部分，學校將繼續提升食堂菜品質量，通過創新菜品、節約食材、強化宣傳等多種形式，為師生營造浪費可恥、節約為榮的良好氛圍，把“三全育人”落到實處。

為貫徹落實習近平總書記關于“堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣”指示精神，該校自10月16日起，正式啟動“21天光盤打卡行動”，根據“21天效應”理論——21天養成一個好習慣，與師生攜手共建節約型校園。

啟動儀式上，師生代表分別發起倡議，號召廣大師生，做厲行節儉的倡導者、踐行健康、綠色、節約的生活方式，杜絕“舌尖上的浪費”，做文明用餐的踐行者、綠色低碳的先行者，節約每一餐飯，珍惜每一粒糧食。

校黨委副書記程波表示，希望師生大力弘揚傳承勤儉節約的良好傳統，培育節約、環保的綠色校園文化，號召廣大師生積極行動起來，充分認識制止餐飲浪費行為對守護糧食安全的重大意義，以“小餐桌”帶動厲行節約“大文明”，自覺養成勤儉節約的好習慣，用實際行動杜絕“舌尖上的浪費”，在全校形成“厲行節約、反對浪費”的新風尚。

打卡行動受到師生們的踴躍參加，僅午餐一個時間段，已有2500余人參與到打卡行動中。

經過清華、北大、北理工、北交大、農大5所兄弟院校飲食專家的現場評分，和大眾評委、師生代表的試吃投票以及前期的網絡投票，花雕醉香肘、酸湯魚、雞胗土豆球、果味酥皮鴨、香辣烤五花、糖醋素排骨、三水豆腐、香煎瓦塊魚、回鍋魚片、袈裟肉、廣東烤鴨、素什錦等十二道菜品被評選為第四屆“十二道航味”。（來源：中國教育新聞網）